27 подписчиков
Какой цикорий выбрать
Не весь цикорий, представленный в продаже, производится по стандартам ГОСТ. Некоторая продукция производится по техническим условиям (ТУ). При производстве по ГОСТ продукт должен отвечать всем требованиям, представленном в стандарте, а при производстве по ТУ производитель может отходить от этих требований. Например, в растворимом цикории может быть менее 30% инулина, но это не значит, что продукт навредит. Это говорит о том, что в состав входит меньше натурального цикория и для восполнения суточной нормы инулина необходимо выпить несколько чашек напитка.
Лучше приобретать цикорий в магазинах, где вы можете самостоятельно визуально оценить упаковку и состояние продукта, чтобы избежать покупки некачественного товара.
При приобретении порошкового, сублимированного и гранулированного цикория обращайте внимание на содержание инулина, лучше, чтобы его было не менее 30%. Также в хорошем цикории не должно быть кофеина.
Состав
Для увеличения веса сырья некоторые производители добавляют в порошок муку из злаков и мальтадекстрин – загуститель и ароматизатор. Это ухудшает качество продукта. Поэтому обращайте внимание на состав. Если в нем присутствуют эти компоненты или состав написан на иностранном языке, который вы не знаете, от покупки лучше отказаться.
Можно проверить, есть ли в составе вредные компоненты. Разведите половину чайной ложки цикория в стакане воды и добавьте каплю йода. Если в жидкости появились синие разводы — значит, производителем были добавлены молотые злаки.
Срок годности
Приобретайте только свежий цикорий. Со временем он напитывается влагой и может утратить свои вкусовые и полезные свойства.
Цвет
Порошок растворимого цикория должен быть однородного цвета, без светлых или темных вкраплений. Оттенок меняется от степени прожарки, обычно он темно- или светло-коричневого цвета.
У жидкого цикория цвет должен быть насыщенно-кофейного оттенка. Светлые разводы или комочки свидетельствуют о неправильном хранении.
Упаковка
Упаковка с цикорием должна быть герметично закрыта, поскольку продукт хорошо впитывает влагу и запахи.
Внешний вид гранул сублимированного цикория
Сублимированный цикорий должен быть без слипшихся комочков или уплотнений.
Какая компания в России производит лучший цикорий?
• «Русский цикорий» — высококачественный продукт отечественного производства, соответствующий всем требованиям безопасности и обладающий весьма неплохими вкусовыми качествами.
• Coffitel — именно здесь чувствуется настоящий цикорий. Он отвечает всем требованиям безопасности, имеет довольно хороший вкус и приятный аромат.
• Elite Health Line — по вкусовым качествам он практически не отличается от Coffitel, но у этого цикория есть один недостаток — содержание инулина в 4 раза ниже нормы.
Хорошего дня! Подписывайтесь на канал!
2 минуты
21 мая 2023