О чем были мои мысли год назад). В этом году этой проблемы у меня нет, благодаря изменениям в школьном питании.

Сегодня сделала на работе предварительные расчеты и ужаснулась, работать осталось две недели, а на остатках мяса птицы почти 100кг. Посоветовалась с технологами, и мне одобрили замену блюд из говядины на блюда из мяса птицы, тем более, что поставлять мякоть говядины по старым ценам желающих нет. Что может быть проще мяса птицы отварного? А на гарнир гречневая каша с маслом. Если суфле из мяса птицы у нас в меню есть изначально, то теперь раз в неделю будем готовить ещё картофельную запеканку с курицей. Почему в школе нельзя кормить детей запеченным мясом птицы? Как на праздничный стол......