3 подписчика
НАСТОЯЩАЯ Итальянская Карбонара 👌
Рецепт очень простой. Для ужина на две персоны нам понадобится:
3 яйца
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
100 гр. бекона сырокопченого
2 зубчика чеснока
40 гр.пармезана
200 гр.пасты Mafaldin (можно и спагетти, но мне больше нравится эта форма)
соль и перец черный по вкусу
Берем яйца, 2 желтка и одно целое яйцо взбиваем хорошенько венчиком и добавляем 2/3 сыра натертого на мелкой терке.
Бекон режем на квадратики и жарим на сковороде с половиной сливочного масла и двумя зубчиками чеснока, примерно 8-10 минут на среднем огне, следите чтобы бекон не горел, а медленно вытапливался.
В это время ставим воду для пасты, после закипания солим (примерно чайная ложка с горкой) и добавляем 1 ст.л.оливкового масла, закидывает пасту и варим как написано на упаковке, около 4-5 минут для твердых сортов макарон.
Бекон в это время уже готов, вытаскиваем из него чеснок и добавляем отваренную пасту, следом яйца с пармезаном, предварительно взбитые и добавляем воду в которой варились макароны примерно 200 мл.
и тушим все вместе, на среднем огне постоянно помешивая.
2-3 минуты и блюдо готово, готовое блюдо перекладываем в тарелки и посыпаем сверху оставшимся сыром и черным перцем.
К пасте отлично подойдет белое сухое savignion blank Brancott estate или бокальчик Aperol Spritz
Enjoy 👌
1 минута
20 мая 2023
269 читали