2137 подписчиков
ВАША СЕМЬЯ БУДЕТ В ВОСТОРГЕ: КЛАССИЧЕСКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ - ГЛАВНОЕ БЛЮДО ОБЕДА!
Казалось бы, что сложного уж в этом-то блюде. И, тем не менее, есть несколько базовых секретов приготовления.
Вам понадобится:
Картофель 500 г
Фарш «Домашний» 400 г
Кефир (3,2%) 100 мл
Молоко 100 мл
Сливочное масло 50 г
Сыр 100 г
Соль и перец по вкусу
Готовить будем так:
1️⃣ Поскольку запеканка у нас - картофельная, то первым делом им и займемся. Почистите картофель, нарежьте на небольшие кубики (это необязательно, но так картошка быстрее сварится) и бросьте в кипяток. Поскольку мы будем делать пюре, то сразу картошку не солите. А вот за 5-10 минут до готовности - уже можно. Воду слейте и как следует разомните картофель, чтобы не осталось комочков.
2️⃣ Разогрейте молоко и по частям добавьте его к картошке. Добавьте так и масло. Тщательно все перемешайте, чтобы масса получилась мягкой и гладкой. Но не жидкой!
3️⃣ Многие фарш предварительно обжаривают с луком. Но это не наш метод. Его придумали для скорости. Вдумайтесь только, готовая картошка, готовый фарш запекаются в духовке.. Зачем? В чем тогда смысл запеканки? Итак, берем форму и смазываем ее дно маслом. Выкладываем половину пюре. Фарш немного солим и перчим, смешиваем с кефиром и выкладываем на картошку. Верхний слой - оставшееся пюре. Хорошо выровняйте верх, накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
4️⃣ Удалите фольгу, посыпьте запеканку сыром и выпекайте еще минут 15-20.
1 минута
19 мая 2023
791 читали