190 подписчиков
Собиралась вчера делать начинку из клубничного варенья для какой-нибудь выпечки, выложила варенье в чашку, добавила пару столовых ложек манки, перемешала и оставила на час. Планировала потом немного проварить варенье, чтобы оно загустело, но тут у меня возникла проблема. Случайно уронила со стола только что купленные бананы, два из них сильно помялись. Хранить их было уже нельзя, так как быстро испортятся, поэтому планы по выпечке у меня поменялись, я решила приготовить брауни из этих бананов, варенья и какао-порошка, как раз такой рецепт мне недавно попадался, мука тут не используется.
Ингредиенты получились такими:
Клубничное варенье - 150 мл
Бананы - 2 шт. (у меня несладкие)
Манная крупа - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 5 чайных ложек (использовала алкализованное какао Kurukahveci Mehmet Efendi)
Куриные яйца С2 - 3 шт
Соль - щепотка
Яблочный уксус 6% - 1 ст. ложка
Сода пищевая - 1/2 ч. ложки
Сливочное масло для смазывания формы
Горький шоколад - по вкусу (для глазури сверху)
Бананы я смяла толкушкой (можно воспользоваться погружным или обычным блендером, но у меня в данный момент есть только миксер), соединила с вареньем, манкой и яблочным уксусом (можно добавить сок лимона вместо уксуса). Отдельно взбила миксером яйца с щепоткой соли. В глубокую миску с взбитыми яйцами просеяла через сито какао-порошок и соду. Добавила туда же смесь из варенья и бананов. Тщательно перемешала до однородности. Влила в форму для запекания смазанную сливочным маслом и поставила в заранее разогретую духовку на примерно 40 минут (у меня газовая духовка с 8-ю делениями, я выставила температуру на 3,5, вообще подойдет температура 160-180 градусов). Готовность проверяла шпажкой.
Испекшийся брауни я аккуратно вытащила из формы и переложила на плоскую тарелку, сверху, пока поверхность горячая, выложила кусочки горького шоколада, которые довольно быстро растаяли, позволив сделать равномерную глазурь.
Полностью остывший брауни я убрала в холодильник на ночь. Сегодня дегустирую. Получилось очень вкусно! Теперь у меня в планах приготовить такой же брауни с грушевым вареньем, которое у нас давно уже стоит, но никто его не хочет есть. Думаю, что в таком варианте мы его быстро съедим.
1 минута
19 мая 2023