3160 подписчиков
В ответ на пост
«Ценится даже участие в этом конкурсе»: лучшие повара мира соревнуются за трофей KazanForum 🍲👨🍳
Повара из 14 стран мира собрались сегодня на площадке МВЦ «Казань Экспо», где проходят соревнования по приготовлению халяль-блюд. Наиболее удачные из них первоначально будут включены в меню гостей KazanForum, а позже их можно будет попробовать в казанских ресторанах.
Набор продуктов участникам стал известен за несколько минут до начала соревнований. Включал он несколько сортов мяса, фрукты, овощи и зелень. Свои продукты поварам-участникам кулинарного поединка приносить запрещено.
«Как повар видит блюдо, так он его и готовит. Это ведь творчество», - рассказал нашему корреспонденту президент Всемирной ассоциации шеф-поваров «Мастер-шеф» в России Рустам Мазитов.
Всего на соревновательной площадке представители 100 участников из 14 стран мира. Татарстанская команда на соревнованиях - наиболее многочисленная, в нее входят сразу десяток поваров.
У самого входа в шатер внушительную массу теста при помощи собственного локтя месит шеф из Турции. Рядом с них подтачивает ножи повар из Кыргызстана.
Часть команд состоит из нескольких членов, а часть - всего из одного повара. Например, Россию на соревнованиях представляет шеф-повар из Оренбурга Ильнур Муртазин. Он рассказал, что халяльные блюда действительно могут быть вкусными, главное - правильные ингредиенты, а также наличие фантазии и таланта готовящего.
Членов жюри можно узнать по нарядным лентам с медалями, которым перекинуты вдоль груди. Известный азербайджанский шеф-повар, член Национальной кулинарии Азербайджана Зия Шахбазов сегодня будет не готовить, а судить блюда поваров. Она сказала, что будет оценивать как вкусовые качества, так и оригинальность подачи. Часть очков начислят за организацию процесса приготовления блюд, количество отходов и кулинарные приемы.
Кто из поваров получит заветные сертификаты «халяль-шеф», станет известно позднее. Сами повара говорят, что обладание таким документом сродни получению рестораном исламского аналога звезды Мишлен.
1 минута
18 мая 2023