155 подписчиков
Выращиваем салат профессионально!
В своей знаменитой «Истории России с древнейших времен» С.М. Соловьев сделал интересное замечание о листовом салате: «Немецкие и голландские купцы развели спаржу и салат; русские сначала смеялись над немцами, что едят сырую траву, но потом некоторые сами стали находить в ней вкус». Пользу салатов трудно не оценить, ведь помимо клетчатки в них есть калий, кальций, железо, йод, медь, витамины группы В и каротин, да и витамина С в них больше, чем в зеленых яблоках.
Традиционно салаты делят на листовые и кочанные по типу формирования листовой розетки. Есть деление и по способу уборки: срывные – наружные листья срывают, внутренние оставляют на доращивание и срезные – срезают кочан целиком.
Салаты также делятся по срокам созревания, как и все прочие овощи: ранние, среднеспелые, позднеспелые. Средний срок от всходов до уборки у листовых салатов – 30-45 дней, у кочанных – 70-100.
Листовые (срывные) салаты можно выращивать методом прямого посева в грунт, с последовательным подсевом каждые 10-15 дней, что обеспечит «зелёный конвейер» практически до осени. Для высадки в грунт кочанных видов лучше использовать рассадный метод, поскольку большинство из них имеет длительный вегетационный период.
Корневая система у салата поверхностного типа, т.е. в основном развивается в самом верхнем слое почвы, и чтобы молодые тонкие корешки не пересыхали, нижний слой должен всегда сохранять достаточное количество влаги. Лучшие почвы – торфяные и супесчаные, по показателю рН – нейтральные. Можно выращивать салат и на других типах почв, но в таком случае они должны быть рыхлыми и хорошо дренированы.
Салат отзывчив на органические удобрения, поэтому желательно заблаговременное (осенью) внесение перепревшего навоза, но можно использовать и классические минеральные удобрения. Азот в таких удобрениях должен быть в форме нитрата, поскольку аммонийная форма для салата токсична. Слишком много азота может вызвать хрупкость листьев и последующее их поражение бактериальной гнилью.
Для посева делают неглубокие бороздки и заделывают семена на глубину 1,5-2 см. Плотность посадки – 9-16 раст./м2, расстояние между рядками — 20-30 см, первые всходы через 5-7 дней. В случае низких или слишком высоких температур посевы можно укрыть спанбондом. Загущенные посевы прореживают.
В дальнейшем уход за посадками сводится к поливам (обязательно по междурядьям, без попадания воды на листья) и удалению сорных растений. Можно провести подкормку калийными удобрениями, но не опрыскиванием – можно вызвать ожог листьев. Для салатов типа Айсберг поливы сокращают за 2-3 недели до уборки, чтобы розетка была плотной и компактной.
Основные болезни салата: корневые гнили («черная» ножка рассады), серая и белая гнили, ложная и настоящая мучнистые росы, бактериозы. Поскольку это культура короткого срока выращивания, то в качестве профилактики можно использовать биофунгициды на основе живых бактерий и грибов (Фитоспорин, Алирин, Гамаир), которые полностью безопасны для человека и не накапливаются в листьях салата. Для лечения бактериоза рекомендуется использовать препарат Фитолавин.
Из вредителей для салата наиболее опасны тля и паутинный клещ. Можно использовать народные средства или биоинсектицид Битоксибациллин.
Салат можно вырастить не только на участке, но и прямо на подоконнике. Технология не меняется, только потребуется подходящая емкость и грунт.
- содержит все необходимые элементы питания для роста растений; в форме комплексного минерального удобрения (азофоска);
- рыхлая структура (песок в составе);
- нейтральная реакция (доломитовая мука)
- способствует получению высокого урожая.
3 минуты
17 мая 2023