262 подписчика

Национальные блюда Дагестана

В Дагестане, на мой взгляд, очень необычная и вкусная кухня. Именно поэтому я решила поделиться с вами 3-мя рецептами нашумевших вкусняшек этой страны, которые и сама нередко готовлю.

1. Лепешки чуду с творожно-картофельной начинкой

Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль, вареный картофель, творог и зелень. Тесто нужно тонко раскатать, а затем сверху положить начинку из перемешанного картофеля, творога и зелени. Потом лепешку необходимо закрыть и поджарить на сухой скороде до пикантной корочки.

2. Хинкал

Само название произошло от кусочков теста, хинкалин, которые готовятся из кефира, муки, соли и соды. Основу после замешивания нужно раскатать в тонкий пласт, а затем разрезать на маленькие кусочки. Варятся они в бульоне, как и мясо. Подается блюдо из трех составляющих: мясо, отдельно хинкалины, и соус. Он может быть как и чесночным, так и томатным.

3. Каурма (дагестанская версия мясного рагу с овощами)

Мясо баранины нужно хорошо обжарить с луком, помидорами, перцем, различными специями. В конце добавляется томатная паста и немного воды. Готовить нужно в казане, а после полной готовности следует немного потомить без включенного огня. При подаче блюдо можно украсить петрушкой или любой другой зеленью по вкусу.

Надеюсь этот пост оказался полезным. Буду благодарна вашим лайкам и комментариям!

А как часто вы готовите новые блюда?

анонимный опрос

Часто

Редко

Время от времени

1 минута

16 мая 2023