В 100 г арбуза содержится 112 мг калия, 8,1 мг витамина С, 28 мкг витамина А, 10 мг магния, 3 мкг фолиевой кислоты и 0,4 г пищевых волокон. Кроме того, он обладает высокой биодоступностью антиоксидантных компонентов, включая ликопин и l-цитруллин.