Современные варочные панели не содержат механических кнопок на стекле но есть сенсорные кнопки на стекле.От прикосновения пальцем к стеклу что-то там нажимается.Если снять стекло,то под ним обнаружите плату управления варочной панелью а на этой плате расположены эти кнопки.Основа кнопок-инфракрасный светодиод и фотодиод.Инфракрасный светодиод излучает сигнал.Когда подносим палец к стеклу,этот сигнал отражается от пальца и поступает на фотоприемник и далее на микроконтроллер