100 подписчиков

🥗Делимся с Вами рецептами окрошки!

1️⃣Окрошка с помидорами

✅Ингредиенты на 6 порций:

огурцы -4 шт.

редис -8 шт.

яйца куриные-4 шт.

картофель-5 шт.

помидоры-2 шт.

лук зеленый-1 пучок

укроп свежий-½ пучка

колбаса вареная-150 г

квас-по вкусу

горчица-по вкусу

соль

🔸Подготовьте ингредиенты для окрошки: тщательно помойте овощи, ополосните и обсушите зелень.

Отварите яйца и очищенный заранее картофель, остудите.

🔸Нарежьте мелко укроп и лук, переложите в отдельную емкость, посыпьте солью и помни́те ложкой — зелень даст сок и окрошка с помидорами получится еще вкуснее.

🔸Натрите на крупной терке огурцы и редис. Картофель, яйца и колбасу нарежьте мелким кубиком. Помидоры очистите и нарежьте произвольно. 🔸Домашние спелые помидоры можно легко очистить от кожицы, поддев шкурку ножом. На покупных помидорах сделайте крестообразный надрез и поместите в кипяток на 30 секунд, затем снимите шкурку.

🔸Соедините все ингредиенты в большой емкости: салатнике или кастрюле, перемешайте, затем разложите по порционным тарелкам и залейте темным квасом.

🔸В конце добавьте горчицу и сметану по вкусу. Окрошка с помидорами готова — простой рецепт для тех, кто любит экспериментировать с овощами. 🤗Приятного аппетита!

2️⃣ Окрошка со свининой и жареной картошкой

👍Такую окрошку иногда называют «богатырской» — запеченная свинина, жареная картошка, полезные овощи придутся по вкусу любому богатырю. Заправить суп можно и квасом, и кефиром. Не советуем добавлять минеральную воду — ее нейтральный вкус не подойдет этому блюду.

✅Ингредиенты на 4 порции:

свинина-300 г

картофель-4 шт.

яйца куриные-4 шт.

огурцы свежие-3 шт.

редис-6 шт.

лук зеленый-1 пучок

укроп-1 пучок

кефир 1%-2 л

горчица-по вкусу

соль-по вкусу

перец черный молотый-по вкусу

растительное масло рафинированно

🔸Посыпьте кусок свинины солью и перцем, натрите горчицей, заверните в фольгу и оставьте на 30 минут для маринования. Затем запеките свинину в духовке 40–45 минут при 180°C, перед нарезанием остудите.

🔸Картофель очистите, нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до готовности, остудите. Отварите яйца вкрутую, очистите и также нарежьте кубиком.

🔸Измельчите овощи и зелень. Соедините в большой емкости запеченную свинину, нарезанную брусочками, картофель, яйца и свежие овощи, добавьте зелень, посолите, поперчите, положите по вкусу горчицу и перемешайте.

🔸Разложите основу по тарелкам, залейте кефиром до желаемой густоты. Если нужно, добавьте еще соли и перца. 🤗Окрошка со свининой готова! Надеемся, вам пригодится наш рецепт сытного летнего блюда. Приятного аппетита!

3️⃣Рецепт окрошки с морепродуктами

✅Ингредиенты на 7 порций:

креветки замороженные-400 г

картофель-5 шт.

яйца куриные-6 шт.

лук зеленый-1 пучок

укроп-5 веточек

вода минеральная газированная-700 мл

кефир 2,5%-700 мл

перец-1 щепотка

редис-7 шт.

огурцы-3 шт.

соль-по вкус

🔸Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения. Отправьте туда креветки, посолите, поперчите, дождитесь кипения. Поварите 3 минуты. Затем слейте воду, остудите и очистите креветки. В окрошку они должны добавляться охлажденными.

🔸Картофель и яйца отварите, остудите, очистите и мелко нарежьте. Все ингредиенты для окрошки (кроме креветок) должны быть нарезаны примерно одинаково.

🔸Овощи и свежую зелень промойте в проточной воде, обсушите. Редис натрите на крупной терке, огурцы нарежьте на небольшие кубики. Лук и укроп мелко нашинкуйте.

🔸В глубокую посуду положите все ингредиенты (немного креветок и зелени оставьте для украшения). Перемешайте, посолите и залейте окрошку минеральной водой с кефиром. Если захотите сделать блюдо острее, добавьте горчицу. Перед подачей украсьте креветками и зеленью.

4️⃣ Узбекская окрошка чалоп

🤗Холодный суп чалоп, или узбекская окрошка, — идеальное блюдо в жару.

✅Ингредиенты на 3 порции:

огурцы-2 шт.

редис-4 шт.

катык-500 мл

укроп свежий-½ пучка

кинза свежая-½ пучка

петрушка зелень-½ пучка

базилик свежий-½ пучка

лук зеленый-½ пучка

лимонный сок-50 мл

вода минеральная газированная-500 мл

соль-по вкусу

🔸Помойте овощи и зелень, слегка обсушите. Огурцы и редис нарежьте тонкой соломкой.

3 минуты

15 мая 2023