3505 подписчиков
Щи из молодой капусты, с шампиньонами.
Диетические, я бы сказала - нежные щи. Весенние и легкие.
Сварить бульон из индейки. Я использовала крыло, оно было массивным и с трудом поместилось в кастрюлю.
Крыло индейки - 0.8 кг,
Вода очищенная - 3.5 литра,
Чеснок свежий - 3 зубчика,
Соль.
После закипания, с бульона снять пену и варить на небольшом огне, в течении часа.
Крыло индейки вынуть и разобрать мясо на кусочки. Вернуть мясо в бульон.
Картофель - 5 штук, среднего размера,
Морковь - 1 шт,
Лук репчатый - 1 шт,
Шампиньоны крупные - 6 штук,
Масло сливочное - 50 гр,
Капуста молодая - небольшой вилок, размером с крупный грейпфрут.
Картофель нарезать кубиком и ввести в бульон. Варить на небольшом огне, до готовности.
Морковь, лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком. Обжарить на сливочном масле до готовности.
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю и продолжать варить еще три минуты.
Молодую капусту нашинковать. Добавить в кастрюлю и варить еще три минуты. Соль, перец и щи готовы.
Около минуты
15 мая 2023
202 читали