403 подписчика
Мексиканский кукурузный суп с черной фасолью - берите на заметку рецепт вкусного супчика
Подготовка: 30 минут Общее время: 60 минут Количество: 8 порций
Для приготовления нам понадобится:
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 700 г куриных бедрышек без кости и кожи (нарезать полосками толщиной 1 см),
- соль (по вкусу),
- 1 большая (около 340 г) луковица (накрошить),
- 2 средних (около 85 г) перца чили поблано (зеленого, слегка острого),
- 2 зубка чеснока,
- 1,5 ч. ложки молотого тмина,
- 1ч. ложка молотого кориандра,
- 4 ст. куриного бульона,
- 2 ст. воды,
- 1 ст. замороженной кукурузы,
- 400-500 г консервированной черной фасоли (рассол слить),
- 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма,
- 1/4 ст. измельченной петрушки,
- 2 ст. кукурузных чипсов (наломать крупными кусками).
Приготовление:
В большой кастрюле на средне-сильном огне разогрейте масло.
Посолите и обжарьте мясо в два захода, помешивая время от времени, чтобы оно слегка подрумянилось. Переложите в отдельную миску.
В кастрюлю выложите лук, перец и чеснок, прожарьте 10 минут, чтобы овощи стали нежными и подрумянились, помешивая.
Добавьте тмин и кориандр, прожарьте в течение 1 минуты.
Влейте бульон и воду, накройте крышкой и доведите до кипения.
Верните куриное мясо и сок, который оно пустило, обратно в кастрюлю.
Добавьте замороженную кукурузу и фасоль. Доведите до кипения на средне-сильном огне, уменьшите его до средне-слабого и варите, не накрывая крышкой, 10 минут.
Влейте сок лайма и всыпьте петрушку.
Разлейте суп по тарелкам Для украшения используйте кукурузные чипсы - посыпьте ими суп сверху.
1 минута
25 мая 2023