19 подписчиков
大家好！👋🏻
🥢 Гобаожоу - жареные кусочки свинины в кляре в кисло-сладком соусе 锅包肉 (guōbāoròu)
Гобаожоу – культовое блюдо северо-восточной кухни Китая. Особенной популярностью пользуется в Харбине: именно там в 1907 году оно было придумано местным поваром Чжэн Вэнем. В те годы в связи со строительством Китайско-Восточной железной дороги в город приезжало много русских. Для того, чтобы угодить их вкусу, и было придумано это угощение, идею которого Чжэн Вэню подала его жена, русская по национальности. За основу было взято традиционное китайское блюдо «жареные ломтики свинины», к которому был добавлен сахар, изменивший вкус свинины с солёного на сладкий. Получившееся блюдо русские действительно оценили по достоинству, а позже оно приобрело мировую известность.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить гобаожоу самостоятельно!
Автор, дизайнер: Полина Лукьянцева
Редактор: Аня Дубовская
Около минуты
24 мая 2023