302 подписчика
Мои пациенты на консультациях часто задают вопрос об икре, когда речь идёт о питании при повышенном холестерине.
Икра - это яйца рыбы, находящейся в особой на сегодняшний день экологической среде морей и рек. Отсюда смотрим - место происхождения икры.
Была на днях в Токио на выставке современных экологических технологий. Очень много говорится о микропластике, растворенном в воде, в котором как в компоте плавает рыба и насыщает свое тело. Так микропластик с едой попадает к нам. Практически у всех беременных в околоплодных водах находят микропластик, он окружает нас с рождения . Мы теперь живём в этой реальности.
Икра - скоропортящийся продукт.
Раньше туда добавляли консервант уротропин, который мог вызывать рак почек. Сейчас он запрещён.
Допустимы следующие ингредиенты: соль, растительное масло, пищевые добавки Е400 (глицерин, предотвращающий пересыхание икры). Единственный препарат, разрешенный для обработки и консервирования красной икры — варекс, новейший консервант, пришедший на смену уротропину. Содержит сорбиновую кислоту (Е-200).
Вообще отношение официальный медицины к яйцам за последнее десятилетие очень изменилось в позитивную сторону.
Соответственно, к яйцам рыбы тоже.
О полезности рыбьих яиц важно знать.
Икра богата лецитином, а значит помогает желчеоттоку, тем самым снижая холестерин, а также важна для нервной деятельности.
Икра богата витаминами А, Е, D и группы В, содержит натрий, кальций, цинк, железо, серу, фосфор. В ней присутствуют жирные кислоты, в частности, омега-3.
Красная икра более чем на 30 % состоит из белка - это больше чем в мясе, при этом легко усваиваемого , содержащего незаменимые для человека аминокислоты. Например, фолиевая кислота необходима для полноценного развития и роста организма. Ее часто прописывают детям и в обязательном порядке беременным женщинам. Высокое содержание йода в этом лакомстве защитит от заболеваний щитовидной железы, витамин D укрепит кости и предупредит рахит у детей. Людям, перенесшим тяжелые заболевания, потерю крови или облучение, красная икра прописывалась раньше врачами как лекарство, благодаря её способности повышать уровень гемоглобина в крови. Красная икра с давних времен известна как продукт, поддерживающий жизненные силы и тонус организма, а также эффективно укрепляющий иммунитет. Самое главное, что у такого лекарства почти нет противопоказаний.
Красную икру рекомендуют для профилактики рахита, поддержания мужского здоровья (повышает потенцию).
Ещё одно "но" :
Если икра соленая, то она будет задерживать жидкость в организме и повышать давление.
Качественная красная икра – это очень концентрированный и калорийный!!! продукт.
Поэтому банками не едим, если цель сн щить вес ! Это полезное лакомство!
Калорийность на 100 грамм икры (средняя у разных пород рыб)
около 250 ккал
Белки 31,5 г
Жиры 13,2 г
Углеводы 1,0 г
Для сравнения о рыбе:
Горбуша сырая 127 ккал,
20.5 гр белка
Жиры 4.4 гр,
Углеводы 0
Камбала 70 ккал
Белки 17.4
Жиры 1.94
Углеводы 0 ккал
Карп 112 ккал
Белки 16,4
Жиры 5.3
Углеводы 0 ккал
Сёмга соленая 202 ккал
Белки 22.5
Жиры 12, 5
Углеводы 0 ккал
Внимание северянам - поморам- трескоедам:
Треска 69 ккал
Белки 16.6
Жиры 0.6
Углеводы 0 ккал
Калорийность рыбы может меняться при различных её способах приготовления.
В интернете можно найти информацию по калорийности разных сортов рыбы в зависимости от способа приготовления.
Делаю вывод - качественная икра полезна в разумных количествах даже при высоком холестерине.
Если Вам интересна тема холестерина и здоровья Ваших сосудов,
приглашаю на свой авторский экспертный онлайн курс
по снижению холестерина и чистым сосудам с начала июня
он будет в Телеграмм.
Современная информация мировой кардиологии, доказательной медицины
экспертные уроки простым языком по 20 -30 минут в день в записи, можно посмотреть за неделю.
Интегративный комплексный подход к организму.
Как чистить сосуды без лекарств
и как быть если назначены статины?
Месяц моего сопровождения в чате, ответы на вопросы.
Мест осталось мало. Пишите личным сообщением.
3 минуты
24 мая 2023