Сулугуни - жемчужина Грузии🧀🧀😀 Сулугуни –настоящая гордость Мегрелии. В этом живописном уголке Грузии впервые сварили сыр, название которого происходит от слов «селе» — мешать, и «гин» — крупный рогатый скот. Однако есть и более поэтичная версия: мол, «сулугуни» происходит из двух грузинских слов — «сули» — душа, и «гули» — сердце. Приготовление сулугуни требует особого чутья и мастерства. Только опытные сыровары могут создать настоящий сулугуни слоистый «со слезой» Метод приготовления этого рассольного сыра появился из-за некоторых недостатков молока. Дело в том, что в жарком климате молоко довольно...