551 подписчик
Аджапсандал - это азербайджанское блюдо из овощей, которое готовится на костре или мангале. Вот простой рецепт аджапсандала на костре, а также фото для иллюстрации.
Ингредиенты:
- 2 баклажана, нарезанных кубиками
- 2 кабачка, нарезанных кубиками
- 2 большие помидоры, нарезанных кубиками
- 2 сладких перца, нарезанных кубиками
- 2 лука, нарезанных кубиками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка тертого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки воды
- Свежая зелень для подачи
Инструкции:
1. Подготовьте костер или гриль, чтобы было достаточно жара для приготовления аджапсандала.
2. В большой миске смешайте баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец и лук.
3. Добавьте оливковое масло, томатную пасту, кумин, тертый кориандр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Перенесите овощную смесь в большую кастрюлю или печь для приготовления на костре.
5. Добавьте полчашки воды к смеси, закройте крышкой и поставьте на костер. Жарьте 30-40 минут, периодически помешивая, пока овощи не будут мягкими и слегка поджаристыми.
6. Подавайте горячим с свежей зеленью.
Фото аджапсандала на костре:
Приятного аппетита!
1 минута
11 мая 2023