Как можно понять из названия праздника, этот день на Руси был посвящен березовому соку. В этот день люди начинали собирать и заготавливать сок. Считалось, что самый вкусный и целебный сок  в верхних ветвях дерева, и если его собрать и им напоить человека, то он может избавиться от любой болезни. Однако, запрещалось собирать сок в туманный или дождливый день, так как от такого напитка не было никакой пользы. Также 11 мая на Руси наблюдали за погодой: ясный восход предвещал ясное лето, а теплая и звездная ночь обещала хороший урожай. Также была еще одна необычная примета: в этот день нужно было обедать как можно плотнее, чтобы грядки и пашни были плодородными.