Рецепт медовика:
Ингредиенты для теста:
250 г сливочного масла
250 г меда
200 г сахара
4 яйца
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка уксуса
500 г муки
Ингредиенты для крема:
500 г сметаны (20% жирности)
200 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
Ванильный экстракт по вкусу
Инструкция:
Для приготовления теста:
В кастрюле среднего размера соедините сливочное масло, мед и сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь до полного растворения сахара.
В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их до образования однородной массы.
Добавьте в смесь из масла, меда и сахара разбитые яйца и продолжайте взбивать.
В маленькой емкости разведите соду в уксусе и добавьте в тесто.
Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, до получения однородного теста.
Разделите тесто на 6 равных частей и каждую часть раскатайте на плоскую поверхность до толщины примерно 3 мм.
Вырежьте круги равного диаметра (примерно 20 см) с помощью формы или тарелки.
Для приготовления крема:
В большой миске смешайте сметану и сгущенное молоко до образования однородной массы.
Добавьте мягкое сливочное масло и ванильный экстракт.
Взбейте все ингредиенты с помощью миксера до получения пышного крема.
Сборка торта:
На каждый круг теста нанесите небольшое количество крема и равномерно распределите его по поверхности.
Составьте торт из слоев теста и крема, накладывая каждый слой на предыдущий. Завершите торт последним слоем теста.
Декорация торта:
Вы можете украсить медовик по своему вкусу. Например, посыпать его крошкой от бисквитного теста или натереть шоколадной стружкой.
Также можно использовать глазурь из шоколада или просто посыпать торт какао-порошком.
Дополнительно можно украсить медовик свежими ягодами, фруктами или мятой.
Охлаждение и настойка:
После сборки и украшения торт нужно охладить в холодильнике примерно на 3-4 часа, чтобы слои хорошо слиплись и крем застыл.
После охлаждения медовик готов к сервировке и употреблению.
На этом ваш вкусный и ароматный медовик готов! Приятного аппетита! Вы можете наслаждаться этим традиционным русским десертом в любое время года.
1 минута
9 мая 2023