Рецепт горохового супа:
Ингредиенты:
250 г сушеного зеленого горошка
1 л куриного или овощного бульона
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средние морковки, нарезанные кубиками
2 средние картофелины, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченные
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
Замочите сушеный горошек в воде на несколько часов или на ночь. Затем откиньте воду и промойте горошек.
В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте морковь, картофель и сельдерей в кастрюлю. Обжарьте овощи вместе с луком около 5 минут, пока они немного подрумянятся.
Добавьте чеснок, сушеный горошек, лавровые листья и тимьян в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Влейте куриной или овощной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой.
Варите гороховый суп на низком огне около 1-1,5 часа, пока горошек не станет мягким и тушится до состояния пюре.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Уберите лавровые листья из супа.
Подавайте гороховый суп горячим. При желании можно украсить суп свежей зеленью или добавить сметану при подаче.
Наслаждайтесь теплым и сытным гороховым супом
1 минута
9 мая 2023