102 подписчика
Куриные тефтели с пармезаном
Сделайте фрикадельки из куриного фарша и обваляйте их в приправленных сухарях Панко, чтобы они красиво подрумянились. Для быстрого приготовления этого сырного и сытного блюда можно использовать соус из банки в продуктовом магазине! Мы любим это блюдо с "лапшой", но фетучине или спагетти будут просто восхитительны! Чесночный хлеб и зеленый салат - все, что нужно для завершения этого блюда.
Ингредиенты
1 большое яйцо, взбить
¾ чашки тертого сыра Пармезан
1 ¾ чашки итальянских хлебных крошек панко, разделенных на части
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка итальянской приправы
¾ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 ½ фунта куриного фарша
2 столовые ложки оливкового масла, разделить
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
1 (28 унций) банка соуса маринара
½ чашки измельченного сыра моцарелла
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)
Указания
Перемешайте яйцо, тертый сыр пармезан, 3/4 чашки крошек панко, чесночный порошок, смесь итальянских трав, дробленый красный перец, соль и черный перец в большой миске.
Наденьте одноразовые пищевые перчатки, добавьте курицу в миску и перемешайте руками, пока все ингредиенты не станут хорошо сочетаться.
Положите оставшуюся 1 чашку крошек панко на тарелку. С помощью 1-1/2-дюймового совочка сформируйте около 24 фрикаделек. Аккуратно обваляйте каждую фрикадельку в крошках до легкого покрытия; отложите на тарелку.
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
Поместите 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большую, защищенную от попадания влаги сковороду на среднем огне. Добавьте половину фрикаделек и обжарьте каждую сторону, поворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Переложите эту партию на тарелку, а сковороду протрите.
Повторите с оставшимся маслом и сливочным маслом и приготовьте оставшиеся фрикадельки таким же образом.
Снова вытрите сковороду и влейте соус маринара. Выложите подрумяненные фрикадельки в соус. Они не должны быть погружены в соус.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут. Посыпать измельченной моцареллой и вернуть в духовку еще на 5 минут, или пока сыр не расплавится. Посыпьте свежей петрушкой.
Примечание повара:
Для смешивания фарша и приправ используйте одноразовые перчатки. Вместо куриного фарша можно использовать индюшиный. Посыпьте гарнир любой свежей зеленью, которая нравится вашей семье, например, свежим базиликом, розмарином или шнитт-луком.
2 минуты
9 мая 2023