3244 подписчика
Флер-де-Сель - что это такое?
Продолжаю рассказ про национальный природный парк Камарг на юге Франции. Главным местным продуктом является, конечно же, соль. Она здесь повсюду продаётся. А особенно высоко ценится Флер де сель («соляной цветок»).
Если честно, никогда раньше я не знала про существование такого продукта. Оказывается, используется эта особая соль как приправа или завершающий декор для разных блюд, в том числе, и для кондитерских изделий. Стоит Флер де сель достаточно дорого, в принципе - это самая дорогая соль в мире. Добывается не только в Камарге, и не только во Франции, но и в Испании, к примеру. А представляет она собой самые первые кристаллы соли, которые образуются на поверхности морской воды при ее испарении. Они очень хрупкие и внешне немного похожи на цветы, отсюда и такое название.
А вы слышали про такой продукт?
Около минуты
7 мая 2023