1079 подписчиков
🥨 Выборгский крендель
Кому только не принадлежал Выборг за свою многовековую историю: и Швеции, и Финляндии, и России. Но неизменным оставалось одно — тут всегда пекли вкуснейшие крендели.
Существует даже городская легенда о происхождении этой выпечки. Во время одной из осад средневекового Выборга наступил лютый голод. В трудный час монахи францисканского монастыря обратились к небесам в общей молитве. Неожиданно с небес посыпалась... мука. Монахи испекли из неё хлеб, но был он необычной формы, напоминающей руки идущих на причастие монахов, сложенные в молитве так, чтобы ладони касались плеч.
В XIX веке в Выборге случилась «крендельная война» между двумя семьями пекарей. Каждое семейство утверждало, что именно их крендели готовятся по аутентичному францисканскому рецепту.
Сегодня вопрос конкуренции не стоит так остро: попробовать фирменные крендели, ставшие настоящим символом города, можно во многих кафе и пекарнях Выборга — их очень просто найти по запаху.
Около минуты
6 мая 2023
270 читали