Чтобы рыба не прилипала к сковороде и получилась красивая корочка, застелите дно сковороды бумагой для выпечки и смажьте ее подсолнечным маслом.  Еще один хороший способ сохранить корочку красивой – насыпать на сковороду крупную соль. Она создаст защитный барьер, который предотвратит подгорание рыбы.