В выходные на даче готовили сморчки. Сначала я их хорошо промываю, замачивая в ёмкости с водой. Потом режу и ещё раза три, четыре замачиваю минут по 10, каждый раз меняя воду. Затем отвариваю два раза по 15 минут. После первого отваривания ещё и промываю. Затем выкладываю на сковороду , солю и добавляю сливочное масло. Выпариваю лишнюю влагу.