Воронежская область — один из центров молодого российского сыроделия. Мы посмотрели, как идет работа по производству сыра на небольшой экоферме и на крупном предприятии, и теперь рассказываем вам. На экоферме в загородном комплексе Farm & Village сыроварня находится буквально через дверь от загонов с козочками. Покормил животных, помыл руки и — постигать секреты сырного дела! Сыровар Андрей Масленников держит в руках голову сыра пармезан. Кстати, не все чувствуют призвание к сыроварению с детства — Андрей, например, сначала получил математическое образование, и лишь затем пришел в сыроделие....