172 подписчика

🎉Сегодня, 3 мая, в России отмечается День кондитера.

👍Этот праздник имеет большое значение для всех сладкоежек нашей страны и людей, которые помогают нам познать все грани кондитерского искусства.

🍰 Сейчас кондитер – это не просто повар, специализирующийся на приготовлении десертов. Это художник, скульптор, технолог в одном лице. Стоит только увидеть невероятные произведения искусства, которые профессиональные кондитеры могут сделать из мастики, крема и теста, — и влюбляешься в эту профессию на всю жизнь.

🎊🎊Предлагаем отметить праздник приготовлением итальянского десерта - "канолли", представляющим из себя трубочку с начинкой из творожного сыра.

👍🏻В нашем рецепте мы используем творожный сливочный сыр Lactica! Крем получается невероятно вкусным и нежным!

🥣Готовить будем под руководством Петра Бережнова шеф-повара Кулинарной студии ХОЧУ ГОТОВИТЬ Великий Новгород.

🥄Ингредиенты:

✨Тесто

🔸Белое вино (сухое) - 125 мл (можно заменить на молоко)

🔸Пшеничная мука - 300г

🔸Сахар - 30г

🔸Масло оливковое - 30 мл

🔸Яйцо – 1 шт.

🔸Уксус – 1 ст.л.

🔸Какао – 2 ч.л.

🔸Корица – 1 ч.л.

🔸Соль - щепотка

✨Крем Чиз

🔸Сыр творожный сливочный Lactica - 300 г

https://lactis.market/shop/syry/syr-lactica-tvorozhny..

🔸Сливочное масло «Снежок» - 100г

https://lactis.market/shop/maslo/maslo-krestyanskoe-s..

🔸Сахарная пудра - 50 г

🔸Цедра апельсина - 15г

🥄Смешиваем муку, какао, корицу, соль, масло и яйцо, добавляем белое сухое вино и уксус. Замешиваем тесто до эластичного состояния и убираем в холодильник на два часа.

🥄Готовим начинку: смешиваем творожный сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. С помощью блендера взбиваем тесто до однородной консистенции, добавляем цедру апельсина. Достаем тесто и формируем из него небольшие шарики, затем раскатываем толщиной до 2 мм в форме овала, оборачиваем их вокруг формы и обжариваем во фритюре 10- 15 сек.

🥄Наполняем трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.

Приятного аппетита!

За ингредиентами для десерта не забудьте заглянуть:

✅в киоски "Лактис"

✅в интернет-магазин lactis.market

#лактика_рецепт

#канолли

#творожныйсыр

1 минута

4 мая 2023