2 подписчика
Для приготовления хинкали потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или свинина)
- 2 луковицы
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаг 1: Подготовка начинки
Мясо нарезать на мелкие кусочки, добавить нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление теста
В большую миску высыпать муку, добавить яйцо и соль. Постепенно добавлять воду и замешивать тесто до однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Шаг 3: Формование хинкали
Раскатать тесто на тонкий слой и нарезать круглые лепешки диаметром около 10 см. На каждую лепешку выложить небольшое количество начинки и аккуратно складывать края, образуя хинкали.
Шаг 4: Приготовление хинкали
Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Положить хинкали в кипящую воду и варить на среднем огне около 10-15 минут, пока хинкали не станут плавать на поверхности.
Шаг 5: Подача блюда
Вынуть хинкали из кастрюли и подавать на блюде, украшенном зеленью. Подавать горячими, с соусом из томатов или сметаной.
Приятного аппетита!
Около минуты
2 мая 2023