3582 подписчика
На юге , в Крыму, весной, очень популярны жареные молодые овощи. Например - жареные кабачки, с чесноком и молодая капуста, в яйце, с чесноком. Чеснок вообще одна из самых популярных приправ, практически к любому блюду.
Кабачки нарезать шайбами. Посолить, поперчить. Панировать в муке и обжаривать на растительном масле, с двух сторон, до зарумянивания.
Молодую капусту нарезать скибочками ( ломтиками), толщиной примерно 1.5 см. Посолить, поперчить. Яйцо взбить вилкой. Ломтики капусты окунать в яйцо и панировать в муке. Обжаривать на растительном масле, на небольшом огне. Готовую капусту приправить молодым чесноком ( пропустить через пресс).
Совсем не лишним на столе будет наличие сезонной рыбы, или домашнего сала)
Около минуты
13 мая 2023
190 читали