2135 подписчиков
СОВЕТСКИЙ РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС
Вам понадобится:
Фарш говяжий 400 г
Шпиг 40 г
Молоко 30 мл
Соль 2/3 ч.л.
Перец черный по вкусу
Готовить будем так:
Чтобы бифштекс получился, фарш лучше взять на рынке. И смотрите, чтобы он был не жирный. Смешайте его с мелко нарезанным шпигом. Влейте молоко, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Для сочности вмешайте еще пару ложек ледяной воды. В советских столовых так конечно не делали, но мы то готовим для себя! Мокрыми руками сформируйте 2-3 котлетины и дайте им немного полежать под пленкой. Минут 15. Раскалите сковороду и нагрейте масло растительное пополам со сливочным. Обжарьте бифштексты по 6-7 минут с каждой стороны и оставьте на теплой плите (не на конфорке) еще минут на 10. Готово!
Около минуты
28 апреля 2023