5611 подписчиков
Сезон тихой охоты объявляю открытым😈
Набрала целый пакет сморчков (сморчковый шапочек), строчков гигантских и строчков длинноножковых. Вся довольная удачной тихой охотой (я потом уже их не брала, столько много было), полезла изучать инфу, как же их правильно готовить.
Условно съедобен (считается деликатесом в Европе) из этой компании только сморчок.
Строчки же товарищи капризные и при неправильной готовке и в определенном количестве способны отправить на тот свет🥶
Для всех кто, жить не может без Грибов (и острых ощущений как я😁) привожу памятку как их подготовить к дальнейшему употреблению и не бояться быть отравленным:
Урожай принесенных строчков сложите в подходящую емкость строго ножками вверх. Крупные экземпляры разрежьте. В причудливых извилинах шляпки всегда есть мелкие и не мелкие насекомые, песчинки и мелкий лесной сор. Поэтому дальнейшая обработка должна вымыть и выварить из строчков все лишнее.
Залейте грибы доверху холодной водой и промойте. Вода выгонит мелких насекомых, слизней и сороконожек.
Переложите в большую кастрюлю, влейте свежую воду (из расчета не менее 3 л на 1 кг грибов), посолите и прокипятите 10 минут. Кипячение и последующее активное ополаскивание поможет избавиться от мелкого мусора.
Отваренные строчки еще раз промойте, переберите, обрежьте ножки и поварите еще 20 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и снова окатите холодной водой.
Только после всех вышеперечисленных манипуляций строчки можно готовить👌
О своем кулинарном эксперименте я расскажу завтра (если выживу😆), а вы пишите в комментариях собираете ли вы весенние грибы и если да, то какие???
1 минута
25 апреля 2023
347 читали