2192 подписчика

😱 В Москве закончилась красная икра⁉️

Поклонники редких видов этого деликатеса наверняка заметили, что в последний месяц найти на полках икру нерки, кижуча или кеты почти невозможно. Все потому, что путина 22 года была одной из худших: рыбы добыли значительно меньше, чем ожидалось и как следствие – высокие цены и нехватка запасов некоторых видов до нового сезона - все просто съели😅

Но на самом деле не все так уж и плохо:

✅ Во-первых, еще есть небольшие запасы икры горбуши, которой традиционно добывается в разы больше (и которую, кстати, любит большинство);

✅ Во-вторых, есть еще немного икры шоковой заморозки: ее проще запасти впрок и хранить, поэтому ее запасы как раз дотягивают до новой путины. Кстати, совсем маааленькая партия икры кеты без консервантов еще есть в наличии. Следующие партии уже только осенью;

✅ В-третьих: когда заканчивается икра дикого лосося, на помощь приходит икра форели. Она хоть и аквакультурная, но от этого не менее вкусная. Приятно, что по цене она сейчас более доступна, т.к. не является дефицитом, в отличие от икры кеты или горбуши. Главное, помните: икра форели либо дико нравится, потому что «мелкая, упругая и такая вкусная!» или дико не нравится, потому что «мелкая, и икринки не лопаются!» - тут уже дело вкуса🤪

Еще немного позитива: примерно месяц остался до старта лососевой путины на Дальнем Востоке – это значит, что в июне в Москве уже можно будет ждать первую икру свежего улова 2023. А вот каким именно ожидается свежий улов и какой будет цена на икру – читайте в наших следующих публикациях.😉

Красная икра в Икорном >>>

и ещё 1

1 минута

21 апреля 2023

6123 читали