10,3 тыс подписчиков
Какой РИМ на вкус?
⠀
Такое ощущение, что Италия это Шеф-повар, а Рим это су-шеф, который всячески пытается превзойти мастодонта, искусно импровизируя с теми же самыми продуктами. И получается! Большинство популярным итальянских блюд родились в Риме 😉
⠀
А вот и список популярных, именно Римских блюд, которые нужно попробовать, чтобы раскусить итальянскую скорлупу и ощутить на вкус начинку этого города.
⠀
Что пробуем в Риме:
⠀
✔️Сальтимбокка / Saltimbocca
⠀
от итальянской фразы "Salt' im bocca!", что означает: "Прыгни в рот!". Это сложное блюдо из замаринованного мяса, обернутого сыровяленой ветчиной.
⠀
✔️Римские артишоки /Rome alla giudia
⠀
В Древнем Риме артишоки ценили сильнее всех остальных овощей, т.к. он по совместительству является лекарством для печени. И вот уже больше 5 тысяч лет, как их едят в Риме. Жареные или тушеные.
⠀
✔️Каре ягненка / Abbacchio scottadito
⠀
Уверяем, что в Риме оно будет особенное! Итальянцы вообще едят много мяса и умеют оттенять его вкус необычными ингредиентами.
⠀
✔️Паста карбонара / Spaghetti alla carbonara
⠀
«Карбонара и лонг Айленд» - типичный набор псевдобогинь в Российской Федерации) Но Поверьте, вы никогда ее больше не закажете после того, как попробуете это блюдо в Риме!
Кстати, карбонару изобрели именно здесь - в римском регионе Лацио.
⠀
✔️Соус Пайята / Pajata
Если вы увидите в меню любое блюдо с соусом пайята – берите, не раздумывая. Этот соус нужно пробовать только в Риме. Здесь его готовят много столетий. Это густой и сытный соус из кишок телёнка и сыра пекорино. Чаще всего идет к крупной пасте ригатони.
⠀
✔️Бычьи хвосты / Coda alla vaccinara
⠀
Что необычного попробовать из еды в Риме? Конечно же, тушеные бычьи хвосты, обильно приправленные томатным соусом со специями, луком, чесноком, белым вином, оливковым маслом и, как ни странно, шоколадом.
⠀
✔️Римская паста / Cacio е pepe
⠀
Классическая римская паста с овечьим сыром и перцем. Очень пряная, ароматная и минималистичная. В шутку это блюдо римской кухни называют пастой неверных жён, у которых нет времени на кулинарные изыски.
⠀
Приятного аппетита в Риме ❤️
Что из этого попробуете в первую очередь?
1 минута
30 апреля 2023