3 подписчика
Щи - это классическое русское блюдо, которое готовится из капусты и картофеля в бульоне на основе свинины или говядины. Они обычно подаются горячими с сметаной и свежей зеленью, и считаются одним из самых популярных блюд в русской кухне.
Варианты приготовления щей могут отличаться в различных регионах России и в зависимости от предпочтений каждого повара. Некоторые добавляют к капусте еще и другие овощи, такие как морковь, лук, перец, а также мясо курицы или рыбу.
В общем, щи - это вкусное и питательное блюдо, которое часто готовится зимой, когда на улице холодно, и организм нуждается в тепле и питательных веществах.
Ингредиенты:
1 кг свиной грудинки или бекона 🥩
1 кг свежей капусты 🥬
4-5 картофелин 🥔
2-3 моркови 🥕
1 большой лук 🧅
3-4 зубчика чеснока 🧄
2-3 лавровых листа 🍃
5-6 горошин черного перца 🌶️
1-2 столовые ложки томатной пасты 🍅
2 столовые ложки растительного масла 🌿
2 столовые ложки сметаны (для подачи) 🥛
Соль по вкусу 🧂
Шаг 1: Нарежьте свиную грудинку или бекон на кусочки и обжарьте на среднем огне в кастрюле до золотистого цвета. Выньте мясо из кастрюли и отложите в отдельную миску. 🍳
Шаг 2: Нарежьте лук и морковь на кубики и обжарьте на оставшемся масле в кастрюле до мягкости. Добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту и обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты. 😋
Шаг 3: Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и перемешайте с овощами. Добавьте в кастрюлю нарезанные картофелины и залейте кипятком, чтобы покрыть овощи. Приправьте солью, черным перцем и лавровыми листами. Добавьте обжаренную грудинку или бекон в кастрюлю. 🥣
Шаг 4: Перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой на низком огне около 2 часов, пока картофелина не будет мягкой. 🔥
Шаг 5: Подавайте щи горячими, приправленными сметаной и свежей зеленью по вкусу. 🍲🥄
Приятного аппетита! 😊
1 минута
17 апреля 2023