3 подписчика
Гороховый суп - это блюдо, которое согреет и насытит в любое время года. Он состоит из сухого зеленого гороха, который замачивается на ночь и варится вместе с овощами, куринным бульоном и специями. Вкус и аромат супа богаты и глубоки, благодаря медленному варению и пюрированию овощей и гороха в блендере. Гороховый суп может быть подаваем как основное блюдо или сопровождать гарниры из круп и хлеба. Он является источником белка, витаминов и минералов, что делает его полезным для здорового питания.
Ингредиенты:
500 г сухого зеленого гороха
1 большая луковица 🧅
2 средних морковки 🥕
2 стебля сельдерея 🌿
2-3 зубчика чеснока 🧄
1 литр куриного бульона 🍗
1 литр воды 💦
1 лавровый лист 🍃
1 чайная ложка сушеного тимьяна 🌿
Соль и перец по вкусу 🧂🌶️
Шаг 1: Замочите горох
Замочите зеленый горох в воде на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления супа и улучшить его текстуру.
Шаг 2: Подготовьте овощи
Нарежьте лук мелко и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Морковь и сельдерей нарежьте кубиками и добавьте к луку. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
Шаг 3: Варите горох
Добавьте зеленый горох в глубокую кастрюлю и залейте куринным бульоном и водой. Добавьте лавровый лист, сушеный тимьян и соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до мягкости гороха.
Шаг 4: Пюрируйте суп
Уберите лавровый лист из супа. Используйте блендер или ступку, чтобы измельчить овощи и горох в супе. Это придаст супу более гладкую текстуру и богатый вкус.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь!
Подайте гороховый суп в глубоких тарелках и украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом теплого и уютного супчика! 😋
1 минута
17 апреля 2023