50,2 тыс подписчиков
Все ленты всех соцсетей в куличах и их рецептах, пролистываю, но не совсем лениво - куличи планирую на неделе повторить. Каждый год я пеку куличи, я вообще редко пеку, но куличи - особый случай, мне нравится этот процесс. И каждый год сыплю в тесто сухие дрожжи, несмотря на то, что буквально в каждом рецепте написано "лучше взять свежие". Мало ли что, на заборе тоже написано. Кто сказал лучше, почему лучше, советские пережитки. Саф-момент - чего ещё желать. Подходит, поднимается, получается, чего ещё надо.
Каждый год я пеку куличи - и по опыту знаю, что сахара надо класть в полтора раза больше, чем указано в рецепте, иначе на выходе будет хлеб. Интересно, почему так, странные какие-то авторы, неужели им сладко?
Каждый год я пеку куличи. И только в этом году впервые в каком-то из рецептов автор счёл нужным пояснить, ПОЧЕМУ всё же свежие, а не сухие дрожжи. Да потому, что сухие сахар жрут в разы интенсивнее свежих!!! Вот вам и ответ. В следующий раз я куплю свежие дрожжи. А пока не получила ответ на своим ПОЧЕМУ - нормально было и с сухими.
Простите, но параллель со своими курсами и своим творчеством вообще я не могу не провести. Весь мой контент - не про готовые решения, делай так, потому что я, автор, сказал. Мой контент - про ПОЧЕМУ. Иначе я сама не умею, упорно буду на одни и те же грабли наступать, пока не поняла механизма, пусть хоть сотня авторитетов выстроится и будет талдычить - надо так!!! Пока нет ответа на ПОЧЕМУ - моё надо может быть наоборот.
А вы как? Устраивают вас готовые рецепты? Точно отмеряете именно 124 грамма муки, потому что так написано? Или сыпете на глазок, пока вам не пояснят, почему принципиально важно именно 124?
1 минута
17 апреля 2023
5202 читали