20,1 тыс подписчиков
Простейший способ приготовления рыбных консервов
Сегодня предлагаю вашему вниманию простейший, но очень вкусный рецепт приготовления рыбной консервы в домашних условиях.
Рыба для консервы пойдет любая, на ваш вкус и цвет, как говорится. Можно пускать в переработку как речной улов, так и купленную в магазине морскую рыбу. Ещё раз повторюсь – рыба подойдёт абсолютно любая!
Помимо рыбы нам потребуются следующие ингредиенты:
Репчатый лук, перец душистый и черный горошком, соль, растительное масло, лаврушка, ну и рыбные приправы.
Первым делом мы очищаем, хорошенько промываем и нарезаем на кусочки рыбу.
Второе – подвергаем стерилизации подготовленные банки. Кстати, банки лучше всего использовать небольшие, от 250 до 700 грамм максимум. Так будет гораздо удобнее – открыл и съел!
Пока банки стерилизуются, очищаем и нарезаем полукольцами головку лука.
После того, как банки простерилизовались, начинаем укладывать на донышко лук, лаврушку, перец, соль, приправу.
Затем, очень плотненько укладываем кусочки рыбы и сверху добавляем растительное масло.
Третий этап – на противень устанавливаете банки с рыбой, накрыв их крышками, предварительно подложив под них любую тряпочку.
Устанавливаете противень в духовку и долейте в него воды из-под крана. Это нужно для того, чтобы при нагревании ваши банки не лопнули!
Далее, включаете духовку и устанавливаете температуру 150-140 градусов, и оставляете на час-полтора.
Через указанное время убавляете температуру до 120-100 градусов и оставляете ещё на 3-3,5 часа.
После этого выключаете духовку, закручиваете плотно крышки и оставляете их там до полного остывания.
Ну или можно их оттуда достать, перевернуть вверх дном и обязательно укутать теплыми вещами. Смысл в том, чтобы остывание было очень постепенным!
После остывания можно открывать и кушать! А можно и в холодильнике хранить год, как минимум!
На 1 пол-литровую банку кладете: полтора-два колечка лука, 1 лавровый листик, 3 горошины душистого перца, 5-6 горошин черного перца, половина чайной ложки соли, ну и специй 1\4 ч. ложки.
Растительного масла 3-4 ложки будет вполне достаточно. Главное, очень плотно уложить кусочки рыбы!
Приготовление таким способом консервы не отнимет у вас много времени, благодаря чему можно сделать солидные запасы этого, очень вкусного продукта! Рыбка получается очень вкусной и ароматной. А косточки просто таят во рту, что положительно влияет на усвоение организмом кальция!
Приятного вам аппетита!
2 минуты
17 апреля 2023
686 читали