953 подписчика
Сидродельня/сидрерия «Ферма Сидра» - самая южная натуральная сидрерия в России.
Находится у подножия хребта Пшафт в предгорье Кавказа, в 40 минутах езды от Краснодара.
Семейное производство, основано в 2013 году, расположилось на загородном участке владельцев Алексея и Катерины.
Ребята делают натуральный сидр, время приготовления которого составляет от 9 месяцев. Сейчас у них 5 видов сидра.
Дегустировали новинки и винтажные сидры:
Сидр с айвой - восхитителен! У нас в ЛО и Петербурге айва другая, она не вырастает до тех размеров, что на юге и не созревает до той сочности и сладости как там. Поэтому у здешнего сидра не сравнимый аромат и раскрывается интересными нотками, кому-то напомнило грушу, кому-то апельсин, кому-то персик.
Сидр с грушей дичкой. Ребята, пожалуйста продолжайте его делать, он просто шикарен. Нежный аромат груши и яблочка, газированный, танинный, сухой. Очень вкусно 🤤
Сидр с ежевикой (ажиной). Янтарного цвета, немного мутноватый, в аромате цветы, яблоки и ягоды, слабогазированный, небольшая сладость от ягод и танины от дички. Очень приятный.
Ещё пили горячий сидр, так как на улице было очень холодно и попробовали Петнат 2021 года, (кислотный, танинный).
А вообще, вот знаете, ощутила то чувство, когда ты приезжаешь к гостеприимным родственникам, которые готовы тебя накормить, напоить и почти спать уложить), с которыми есть о чем поговорить. Ощущение, что знали друг друга 100 лет, просто не виделись давно. Очень радушные хозяева, улыбчивые, милые и открытые.
Очень ждём когда оформите ЕГАИС.
А пока попробовать можно сидр только на дегустации по предварительной записи.
Кстати сидрерия занесена в Гастрономическую карту России с 2015 года.
Сохраняйте в закладки и записывайтесь на дегустацию 😌
@ferma_cidra
Адрес: Краснодарский край, п.Чибий
#тбп #теориябольшогопива #сидрерия #сидродельня #сочи #краснодар #фермасидра #сидр #чибий #дегустация #экскурсия
1 минута
16 апреля 2023
189 читали