527 подписчиков
Для чего нужна физика?
Вы удивитесь, но даже на кухне без этого школьного предмета не обойтись.
Вот например известная история про Роберта Вуда. Когда будущий знаменитый физик был студентом, он жил в частном пансионе. Студенты обратили внимание на такое странное совпадение - если сегодня на обед было мясо, то завтра котлеты. Они подозревали, что повар кладет в котлеты объедки с тарелок, но как его уличить?
Вуд не доел свое мясо и посыпал хлористым литием - это безвредное вещество, похожее на обычную соль. На следующий день он провел спектральный анализ котлет. Анализ показал наличие следов лития, повар был разоблачен. Эта история сделала Вуда очень популярным, а физиков - нежелательными постояльцами в пансионе.
Мы попросили Антонину Лукьянову - педагога школы Эллипс по физике, объяснить, что такое спектральный анализ. Вот что она рассказала:
В природе существует чуть больше 100 разных атомов. И каждый атом светится по-своему, своим уникальным цветом, как каждая клавиша фортепиано звучит своим уникальным тоном. Вы скажете, что веществ на свете гораздо больше ста - так и музыки разной составлено вон сколько, а клавиш у фортепиано всего 88, и никто не использует все разом.
Вещество помещают в пламя горелки и смотрят, как оно светится. Смотрят специальным прибором - спектроскопом. Ученые давно знают, какой цвет линии какому атому соответствует. Есть такая линия - значит есть такой атом. Спектральный анализ позволяет выявлять мельчайшие концентрации вещества, чем и воспользовался Роберт Вуд.
Приходите к нам на курс Экспериментальная физика у вас на кухне. Спектроскоп не понадобится, опыты будут простые, из того, что под рукой.
А почему, когда мы жарим, образуется корочка, а когда варим, то нет? Пишите ваши версии в комментариях.
1 минута
13 апреля 2023