- В ходе надзора в 1 квартале исследовано 168 проб хлебобулочных изделий: по санитарно-химическим (30 проб), микробиологическим (83), физико-химическим показателям (33 пробы), - рассказывает ведомство. Все пробы прошли лабораторную проверку - загрязнителей химической природы в исследованных пробах хлебобулочных и кондитерских изделиях не обнаружено. Единственное, одна проба хлебобулочного изделия не соответствовала требованиям по массовой доле содержания начинки.