22,6K подписчиков
Основным видом клетчатки в рационе для проекта #ХудеемИТочка мною ожидаемо был выбран овощной салат (или салат цезарь со стрипсами 🍖 или креветками 🍤 БЕЗ жирного соуса конечно).
Состав этого салата до банального прост: салат Айсберг (85 гр.) 🥦, маслины без косточки (4 шт. – 12 гр.) ⚫️, помидоры «черри» (2 шт. – 20 гр.) 🍅. Стоимость такого салата – 109 руб. 🤪
Как и любой другой человек, я не люблю переплачивать. 🤑 И ради чистоты эксперимента (и для удобства, конечно) я всегда заказываю этот салат на предприятии.
НО… ☝️ Во-первых, мне стало интересно сколько же составляет себестоимость такого блюда (деньги посчитать всегда интересно, особенно если они чужие).
А, во-вторых, я подумал о том, что вполне могу себе вечером готовить такой салат самостоятельно (при этом не нарушая принцип честности), так как никакой дополнительной обработке это блюдо не подвергается.
Итак, если заказывать продукты в сети магазинов «Вкусвилл» (средний ценовой сегмент), то себестоимость «Овощного салата» из Вкусно и Точка получается следующей:
🥦 Салат Айсберг (85 гр.) – 51 руб. (120 руб. за 200 гр.)
⚫️ Маслины без косточки (5 шт. – 12 гр.) – 15 руб. (114 руб. за 90 гр. нетто)
🍅 Томаты черри сладкая гроздь (2 шт. – 17 гр.) – 19 руб. (275 руб. за 250 гр.).
💸 Себестоимость такого салата – 85 руб. (Выгода 24 руб. или «на 22% дешевле»).
Конечно, если считать реальную себестоимость для «Вкусно и Точка», то я здесь не учел стоимость зарплаты персонала, платы за электричество, логистику, хранение, упаковку и много чего еще. Но также я не учитывал, что закупка ингредиентов осуществляется, наверняка, по оптовым ценам от 2 до 10 раз дешевле.
Да это и неважно, потому что я посчитал себестоимость ДЛЯ СЕБЯ. 😋 То есть мне выгодней на 22% покупать (например, на ужин) и готовить «Овощной салат» самостоятельно без потери качества и вкуса блюда.
Кстати, купленные маслины и «черри» оказались намного вкуснее, использованных в оригинале. Так что этот вариант еще и приятнее ✌️.
19 апреля 2023
624 просмотра