3817 подписчиков
Винегрет с копчёной скумбрией
Винегрет – это здоровый и вкусный салат из свежих овощей, который может стать прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. А если добавить к нему копчёную скумбрию, то получится не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:(на 5 порций)
Картофель – 250 г
Морковь – 100 г
Свёкла – 200 г
Огурцы солёные – 100 г
Горошек зелёный консервированный – 100 г
Лук репчатый – 50 г
1 копчёная скумбрия - 200 г
Масло растительное – 40 мл
Горчица – 15 г
Петрушка – 1 веточка
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Отмойте свеклу, картофель и морковь, затем отварите их в кожуре до готовности. После этого оставьте овощи остыть.
Чтобы правильно приготовить овощи, следует учитывать их размер и сорт. Например, для варки картофеля потребуется около 20 минут, морковь станет мягкой примерно через 25 минут, а свекла требует около 35 минут. Однако, если овощи крупные, то время приготовления может быть немного дольше.
Для приготовления блюда с свеклой, необходимо очистить овощ, нарезать его мелкими кубиками и выложить в миску. Затем следует добавить половину нерафинированного растительного масла (20 мл) к свекле и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом. Это поможет предотвратить окрашивание сока свеклы другие овощи.
Далее необходимо добавить к свекле зеленый горошек. Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками, затем отправьте в миску к свекле и горошку. Очистите картофель от кожуры и также нарежьте его кубиками. Добавьте нарезанный картофель к подготовленным ранее овощам.
Далее необходимо нарезать соленые огурцы мелкими кубиками и добавить их к остальным ингредиентам. Репчатый лук очистите, нарежьте его мелко и добавьте в миску. Если лук слишком острый, можно замочить его в воде с уксусом на 5 минут или обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Очистите скумбрию от кожи и костей, нарежьте ее небольшими кусочками и добавьте в миску с овощами.
Далее необходимо смешать оставшееся растительное масло с горчицей, солью и перцем. Получившуюся заправку нужно влить в салат и хорошо перемешать.
Готовый винегрет с копченой скумбрией подавайте к столу, посыпав измельченной петрушкой.
Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы винегрет настоялся.
Приятного аппетита!
FAQs:
Можно ли использовать другую рыбу вместо копчёной скумбрии?
Конечно, можно использовать любую копчёную рыбу по своему вкусу.
Можно ли приготовить винегрет заранее и хранить его в холодильнике?
Да, винегрет можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до 2-3 дней.
Винегрет с копчёной скумбрией - это прекрасное блюдо для тех, кто заботится о своём здоровье и любит вкусно поесть. Копчёная рыба придаёт этому салату особый аромат и вкус, а свежие овощи обеспечивают организм важными витаминами и минералами.
Этот рецепт очень простой и не требует много времени и усилий. Салат готовится быстро, а вкус его получается очень насыщенным и ярким. Попробуйте приготовить винегрет с копчёной скумбрией и вы не пожалеете!
2 минуты
12 апреля 2023
112 читали