Наконец-то чипсы станут полезными

🍿Новый способ приготовления хрустящих медуз придумали российские ученые. Морских обитательниц собираются солить с использованием натуральных дубильных веществ. Конечный продукт будет не только вкусным и хрустящим, но и поможет обогатить организм кальцием, считают авторы нового рецепта из Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Вдохновлялись ученые опытом стран Юго-Восточной Азии, где медуз делают хрустящими с помощью алюмокалиевых квасцов и поваренной соли. Однако квасцы содержат опасный для здоровья алюминий. Так что российские...