Замачивание мяса в подсоленной воде позволит клеткам поглотить часть жидкости посредством осмоса, что сделает мясо более сочным при приготовлении. Вы также можете приготовить сухой маринад, который сделает курицу хрустящей, сохранит естественную сочность мяса и избавит вас от хлопот, связанных с рассолом.