2 подписчика
🧁Творожные куличи без дрожжей.
На ~ 5 куличей.
Размер бумажных формочек 7х8 см.
На каждую форму ~200г теста.
Тесто:
- 3 яйца
- 160г сахара
- 300г творога
- 80 мл растительного масла
270-300г муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 100г изюма
- по щепотке соли, соды
- кардамон, куркума по желанию
Яйца взбить с сахаром. Добавить творог и перемешать. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи, перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить липкое тесто. Разложить по формам.
Выпекать при 180С в хорошо разогретой духовке ~40 минут.
Глазурь:
- 80-100г сахарной пудры - 2-3 ч.л молока Смешать до густой массы, отправить в микроволновку на 15 секунд или на водяную баню на 1 минуту.
Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить по желанию.
Приятного аппетита.
🌿 Кулич ( vegan, gluten free)
Ингредиенты на форму 9 см
сухие :
мука бг универсальная
165 г соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л
сода 1/3 ч.л
жидкие :
апельсиновый сок 55 г
сироп топинамбура 80 г
масло растительное 40 г
лимонный сок 1 стл
яблочное пюре 55 г
изюм 25 г
курага 35 г
Приготовление :
1 Замочите сухофрукты в тёплой воде
2 Поставьте разогреваться духовку до 180 гр
3 Выжмите сок из апельсина
4 Смешайте отдельно сухие и отдельно жидкие ингредиенты
5 Просушите сухофрукты салфеткой 6 Объедините сухие и жидкие ингредиенты 7 Добавьте в тесто сухофрукты и хорошо перемешайте
8 Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую духовку на 45 минут
Для глазури :
Кокосовая паста (урбеч) 1 ст.л.
Мёд 1 ч.л. или сироп топинамбура 1 ст.л.
Сок лимона 2 ч.л.
Вода 2 ст.л.
Мука кокосовая или стружка 1 ст.л.
Для глазури, растопить на водяной бане кокосовую пасту (урбеч), добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Когда кулич будет готов и немного остынет, нанести кокосовую глазурь.
Когда она высохнет, то немного затвердеет.
Сверху украсить кулич корицей, кокосовым сахаром, кокосовой стружкой, миндалём, грецкими орехами, семенами тыквы и клюквой.
1 минута
10 апреля 2023