2 подписчика

🧁Творожные куличи без дрожжей.

На ~ 5 куличей.

Размер бумажных формочек 7х8 см.

На каждую форму ~200г теста.

Тесто:

- 3 яйца

- 160г сахара

- 300г творога

- 80 мл растительного масла

270-300г муки

- 2 ч.л разрыхлителя

- 100г изюма

- по щепотке соли, соды

- кардамон, куркума по желанию

Яйца взбить с сахаром. Добавить творог и перемешать. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи, перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить липкое тесто. Разложить по формам.

Выпекать при 180С в хорошо разогретой духовке ~40 минут.

Глазурь:

- 80-100г сахарной пудры - 2-3 ч.л молока Смешать до густой массы, отправить в микроволновку на 15 секунд или на водяную баню на 1 минуту.

Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить по желанию.

Приятного аппетита.

🌿 Кулич ( vegan, gluten free)

Ингредиенты на форму 9 см

сухие :

мука бг универсальная

165 г соль щепотка

разрыхлитель 1 ч.л

сода 1/3 ч.л

жидкие :

апельсиновый сок 55 г

сироп топинамбура 80 г

масло растительное 40 г

лимонный сок 1 стл

яблочное пюре 55 г

изюм 25 г

курага 35 г

Приготовление :

1 Замочите сухофрукты в тёплой воде

2 Поставьте разогреваться духовку до 180 гр

3 Выжмите сок из апельсина

4 Смешайте отдельно сухие и отдельно жидкие ингредиенты

5 Просушите сухофрукты салфеткой 6 Объедините сухие и жидкие ингредиенты 7 Добавьте в тесто сухофрукты и хорошо перемешайте

8 Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую духовку на 45 минут

Для глазури :

Кокосовая паста (урбеч) 1 ст.л.

Мёд 1 ч.л. или сироп топинамбура 1 ст.л.

Сок лимона 2 ч.л.

Вода 2 ст.л.

Мука кокосовая или стружка 1 ст.л.

Для глазури, растопить на водяной бане кокосовую пасту (урбеч), добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Когда кулич будет готов и немного остынет, нанести кокосовую глазурь.

Когда она высохнет, то немного затвердеет.

Сверху украсить кулич корицей, кокосовым сахаром, кокосовой стружкой, миндалём, грецкими орехами, семенами тыквы и клюквой.

🧁Творожные куличи без дрожжей. На ~ 5 куличей. Размер бумажных формочек 7х8 см. На каждую форму ~200г теста.

1 минута

10 апреля 2023