268 подписчиков
По горячим следам, как говорится, решила написать пост про наши приключения с Валентином по сбору березового сока
Я ни разу в жизни его не пробовала, и было очень интересно познать процесс и попробовать что в итоге.
Что же нужно было для этого мероприятия:
1) Правильное время сбора: снег должен сойти, но растительность ещё не проявиться, включая набухание почек. В этом году это выпало на начало апреля.
2) Правильная береза: ни мелкая, ни сухая, хорошего размера.
3) Правильное место: одно должно быть уединённым, ибо есть любители забрать твой «урожай». Подальше от глаз.
4) Правильный инструмент: дрель/шуруповёрт (для скорости), садовый вар (чтобы потом залатать брешь в коре), катетер (в любой аптеке в пределах 50₽), тара (чистая бутылка емкостью от 1.5 до 5л).
5) Правильный настрой. Сбор березового сока процесс не быстрый- занимает около суток. Спешка тут ни к чему.
Сам процесс: в коре дерева сверлится отверстие, куда втыкается катетер, а по шнуру все стекает в тару. Тару оставляют примерно на сутки. За сутки при хорошем токе можно набрать 3-4л с одного отверстия. После сбора отверстие необходимо замазать садовым варом. И перед процессом обязательно попросить прошения у дерева, а после- поблагодарить
С одной хорошей большой березы можно собрать до 10л без вреда для дерева.
Свежий березовый сок не имеет ярко выраженного аромата и отличается легким сладковатым привкусом, несёт заряд бодрости! Прекрасный витамин для ослабленного зимой организма!
Мы собрали около 3л в совокупном итоге.
Валентин мастер и умелец, я б так не смогла!
1 минута
10 апреля 2023