3135 подписчиков
КУЛИЧ РОДОМ ИЗ ИТАЛИИ: БОЖЕСТВЕННЫЙ ВКУС. НИ НА ЧТО ЕГО НЕ ПРОМЕНЯЮ
Нежный итальянский кулич – находка для хозяйки! Он достаточно прост в приготовлении, при этом мякиш и корочка – просто пальчики оближешь. Приготовьте самые простые ингредиенты, будем колдовать панеттоне.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅Молоко – 150 мл.
✅Желток – 4 шт.
✅Мука – 350 гр.
✅Сахар – 130 гр.
✅Ваниль – 1 ч л.
✅Соль – ½ ч л.
✅Дрожжи – 10 гр.
✅Сливочное масло – 90 гр.
✅Лимон – 1 шт.
НАЧИНКА:
✅Изюм – 100 гр.
✅Сушеная вишня – 100 гр.
✅Коньяк – 30 мл.
ГЛАЗУРЬ:
✅Сухое молоко – 3 ст. л.
✅Теплая вода – 1 ст. л.
✅Сахарная пудра – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🧁Берем теплое молоко и вливаем в него желтки, хорошо перемешиваем массу.
🧁Смешиваем все сухие ингредиенты. В емкость для теста просеиваем муку, добавляем сахар, соль и ваниль. Сюда же отправляем сухие дрожжи. Хорошенько перемешиваем.
🧁Замешиваем получившиеся смеси. Работайте аккуратно лопаточкой или используйте кухонный комбайн. Постепенно вводите сливочное масло – пусть оно будет слегка подтаявшим, но не жидкое.
🧁А теперь самое монотонное, но, поверьте, оно того стоит: мешаем наше тесто не менее 20 минут.
🧁Добавляем цедру лимона, хорошо вмешиваем ее.
🧁Берем новую емкость, смазываем стенки маслом и отправляем наше тесто «отдыхать» на 4 часа в теплое место. Предварительно накройте его полотенцем.
ПРИСТУПАЕМ К НАЧИНКЕ.
🧁Смешиваем изюм и вишню, заливаем коньяком.
🧁После того, как тесто подошло, раскатываем его в виде лепешки. Аккуратно выкладываем сверху нашу начинку и заворачиваем тесто, словно готовим рулет. Делим тесто на 3 части и вкладываем каждую в свою формочку.
🧁Оставляем куличи постоять еще 25 минут в теплом месте.
🧁Смазываем тесто сладкой водой и ставим в духовку на 170° на 20 мин.
ПОКА КУЛИЧИ ОСТЫВАЮТ, ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ.
✅Смешиваем сухое молоко, 1 ст л теплой воды и добавляем сахарную пудру по вкусу. Густую массу аккуратно наносим на кулич. Украшаем посыпкой, пока глазурь не затвердела.
Результат вас точно порадует! Панеттоне получился вкусным и сочным, в меру сладким и совсем не сухим. Экспериментируйте с начинкой, кулич прекрасен в любом варианте.
💓СПАСИБО ЗА ВАШУ ПОДДЕРЖКУ. ОТДЕЛЬНАЯ ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ЛАЙК И РЕПОСТ.
1 минута
9 апреля 2023