В этой статье - мои давние впечатления о Черногорской кухне. Уверена, в ближайшее время мне будет, чем их дополнить. А пока так.

Черногория - это Адриатика в обрамлении горных вершин, озёр и балканской неторопливости. Питаться здесь можно даже одним воздухом. Он пропитан морем и запахом сосен. Но Черногорская кухня предполагает кое-что ещё, кроме воздуха. Рыба и морепродукты. Раз в несколько дней на набережной, например, Будвы можно застать небольшие рыбные рынки. Рыбаки выставляют только что добытый улов прямо здесь. Выбор довольно большой: дорадо, креветки нескольких видов, моллюски. Все наисвежайшее. Все эти дары моря идут не только на кухни простых черногорцев, но и на витрины в кафе. В Черногории очень распространена...