Показываем на конкретном примере, как важно иметь в бизнесе службу контроля. Торговый центр "Мармелад" в Новгороде. Рядом с кинотеатром "Мираж" стойка с попкорном. Цены - в три раза ниже, чем в кинотеатре. Казалось бы, отличная идея: купить попкорн за 110 рублей перед входом в кинотеатр, чем за 370-450 - в кинотеатре. Супер! Однако каждый раз, когда я бывала в кино, перед началом киносеансов продавщицы за стойкой тележки не оказывалось: она деликатно уходила по своим делам, а кинотеатр делал кассу на попкорне. "Мы все люди", - разводит руками мастер детского грима, что работает напротив тележечницы.