Экспорт мороженого из РФ рухнул вдвое, а сыроделы работают «на склад» Снижение доходов вынуждает россиян экономить на молочных продуктах: раньше они лакомились сыром и йогуртами, а теперь выбирают кефир и сырный продукт, рассуждают участники форума Intekprom Dairy 2023. Росту производства сыров, сухого молока и масла молочники не рады — из-за переизбытка сырья им приходится работать «на склад». Как Росстат жонглирует границами бедности, можно ли найти управу на «жирующие» торговые сети и стимулировать потребительский спрос на молочку, узнал корреспондент «БИЗНЕС Online». «Ценовая ситуация нас напрягает...